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西南膳 お品書き(例)
- 二段重
- 下の段
胡麻豆腐(山葵餡かけ)
にぎり寿司(どんこ椎茸・長芋・アボカド・貝割れ菜・酢取り茗荷・鉄包巻き・香味生姜)
- 上の段
前菜
笹巻き・織部百合根・慈姑煎餅・菜の花胡麻よごし・のし梅灘巻き
酢の物
長芋梅肉和え
蛇腹胡瓜・長芋拍子木
鳴戸若布・とんぶり
水物
オレンジ
- 炊き合せ変り鍋
湯豆腐(豆乳仕立て
絹豆腐・巻野菜・えのき茸・椎茸・春菊
- 汁椀
味噌仕立て
庄内麩・里芋白梅・三葉・水芥子
- 油物
天婦羅
丸十・山芋磯辺・青唐・高野豆腐射込み・蓮根挟み揚げ・抹茶塩
- 焼
筍木ノ芽焼き・編笠柚子・はじかみ生姜
- 食後に珈琲
※内容は季節により変わります。